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今天來分享一道特別料理-南瓜豆腐煲-難易度3顆星

這道菜最難的部分是處理南瓜🎃   

雖然賣相不佳,但配上2碗飯都沒問題👍

材料:雞蛋豆腐一盒、南瓜半顆、鴻喜菇半包(香菇都可)、大蒜4辦、蔥1根、

調味料:醬油1/2匙、鹽1/2匙

 

步驟:

1.將南瓜削皮切塊,放於電鍋中(鍋內1杯水)約20分鐘,用湯匙攪成南瓜泥備用

2.雞蛋豆腐倒出切塊,平底鍋內加入1大匙油,將雞蛋豆腐兩面煎至變色取出備用

3.平底鍋內加入大匙油,放入蒜末爆香,加入鴻喜菇翻炒至出香味

4.加入步驟1的南瓜泥及步驟2豆腐,加入200cc的水,開大火煮滾至湯汁變稠

5.放入半匙醬油及半匙鹽調味即可  

好吃健康又美味!

剩下的南瓜可以加牛奶及布丁果汁機打成汁,不加一滴水及糖

滿滿濃郁的南瓜布丁牛奶讚到不行👍👍

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